【东北五彩大拉皮】真没想到，这种东北凉皮能在家做！
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时间：30分钟
食材清单
绿豆淀粉
150克
、
水
300克 、
胡萝卜
30克 、
黄瓜
40克 、
午餐肉
50克 、
木耳
20克 、
蛋皮
1张
、
香菜
适量 、
辣椒末
适量
、
蒜
适量 、
耗油
15克 、
醋
20毫升 、
糖
少许 、
盐
少许 、
芝麻酱
40克 、
生抽
15毫升 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 绿豆淀粉中倒入两倍量的清水，搅拌成没有颗粒的粉浆；
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2/5
点击查看大图 舀一勺粉浆到一个薄底容器中，可以铺底就行了，左右晃匀，不能太薄；
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3/5
点击查看大图 将盘子放到沸水上，等粉浆结皮后，舀入一些水，让表面浸没；粉皮成形后将容器浸泡入凉水中，小心揭开；
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4/5
点击查看大图 拉皮切成宽条状；烫过的木耳、黄瓜、午餐肉、蛋皮、胡萝卜切成丝；
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最后一步
点击查看大图 盘子四周围上五色配料，中间放上大拉皮，芝麻酱中加入少量温水泄开，加入生抽、陈醋、糖、盐、蚝油、红油，混合搅拌均匀；淋上料汁，加蒜末、辣椒末、香菜拌匀即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-09-02
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