「蛋皮月饼」
10.9万人浏览 · 625人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡蛋
27.5克 、
细砂糖
31克 、
色拉油
16克 、
月饼转化糖浆
6.25克
、
黄油
16克 、
高筋面粉
16克 、
低筋面粉
50克 、
小苏打
0.75克
、
泡打粉
0.25克 、
月饼馅
150克
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 将黄油放进容器,隔水融化成液体
-
2/7
点击查看大图 把鸡蛋、细砂糖、色拉油、月饼转化糖浆依次放入打蛋桶,用手动打蛋器搅打均匀
-
3/7
点击查看大图 加入融化好的黄油搅拌均匀
-
4/7
点击查看大图 加入高粉、低粉、小苏打和泡打粉,混合均匀
-
5/7
点击查看大图 揉成一个光滑的面团,粘手可以加少许手粉,包保鲜膜静置30分钟
-
6/7
点击查看大图 把皮和馅分别分成25g一个像包包子一样包好,收口捏紧,放入6连模具中,收口朝上,压平
-
最后一步
点击查看大图 烤箱上下火180度,烘烤15分钟左右,表面金黄即可
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-09-02
换一个做法相关分类
相关推荐