外婆家红烧肉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
精五花肉
400g
、
鹌鹑蛋
10枚 、
食用油
适量 、
花雕酒
500g
、
白糖
50g 、
香葱
15g 、
姜片
10g 、
酱油
20g 、
精盐
3g 、
八角
2g 、
桂皮
2g 、
香叶
2g 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳,下入油锅中炸至表面金黄。
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2/7
点击查看大图 炸好的鹌鹑蛋捞出沥油备用。
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3/7
点击查看大图 精五花肉切成3cm见方的棋子块。
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4/7
点击查看大图 将五花肉块下入沸水锅中汆水后捞出备用。
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5/7
点击查看大图 冷锅中加入花雕酒,放入五花肉块,加入冰糖、葱姜、香料,大火烧开后转小火慢炖4小时。
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6/7
点击查看大图 开大火将汤汁收至较少,捡去香料,加入鹌鹑蛋后同烧。
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最后一步
点击查看大图 将汤汁收至浓醇后装盘即成。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-09-02
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