不一样的干贝蛋白炒饭

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  1️⃣步骤1干贝提前提前两小时泡软撕成小碎

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  2️⃣步骤2拿出一半的干贝碎锅中蒸熟另外一半下油锅炸至金黄捞出备用

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  3️⃣步骤3菜心取根茎部分切成圆片入沸水断生捞出

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  4️⃣步骤4分离鸡蛋的蛋白与蛋黄蛋黄部分搅打均匀

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  5️⃣步骤5中火热油到微微冒气调制小火下蛋白，慢慢翻炒

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  6️⃣步骤6翻炒蛋白的时候从边缘往里推等到蛋白约7成定型的时候盛出备用大火热油下入米饭不断翻炒，接着下蒸好的干贝和菜心蛋黄液和少许盐一起翻炒关火，利用余温入蛋白炒匀盛出

• 最后一步
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  7️⃣步骤7炒匀的饭上撒上炸过的干贝酥最后搅拌均匀开吃！

发布于 2019-09-01

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