秒杀路边摊的章鱼小丸子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
章鱼
1条 、
低筋面粉
100克 、
鸡蛋
1个 、
水
190克 、
泡打粉
1.5克 、
洋葱
适量 、
包菜
适量 、
盐
适量 、
料酒
5克 、
生抽
8克 、
装饰
;
、
木鱼花
适量 、
海苔碎
适量
、
番茄酱
适量 、
沙拉酱
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 首先拿到章鱼把头破开把里面的墨汁清洗干净,用盐搓洗干净用水搓洗干净切成小块备用!
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点击查看大图 章鱼放盐和胡椒粉腌制一下,把洋葱和包菜切成丁备用
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点击查看大图 调面糊鸡蛋打入碗中打散
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点击查看大图 加水搅拌均匀
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点击查看大图 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
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点击查看大图 加入5克料酒和生抽8克搅拌均匀过筛面糊
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7/16
点击查看大图 把面糊盖保鲜膜静置半小时
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点击查看大图 锅中烧开水放入适量料酒把章鱼放进去煮2分钟左右捞出
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点击查看大图 磨具提前加热,表面刷一层油用勺子把面糊舀入模具中,
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点击查看大图 加入章鱼,洋葱丁和白菜丁,加热至面糊凝固
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点击查看大图 用牙签给翻个面,不够的地方继续用小勺子添面糊,
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点击查看大图 就这样越滚越圆
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点击查看大图 盖上盖子加热至表面金黄色
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点击查看大图 出锅的时候撒上木鱼花和海苔碎,挤上沙拉酱和番茄酱超级好吃,热的时候吃外酥里嫩的!
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点击查看大图 再也不用出去吃了
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最后一步
点击查看大图 想吃自己做
小贴士
没有木鱼花可以不用放
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展开全部16个步骤
发布于 2019-09-01
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