广式排骨腊味煲仔饭

• 1/9
  点击查看大图

  丝苗米洗净拿水浸泡半小时备用

• 2/9
  点击查看大图

  排骨洗净，放1勺酱油，半勺蚝油，半勺淀粉，少许盐，一丢丢白糖，还是姜丝搅拌均匀，腌制一小会

• 3/9
  点击查看大图

  腊肠切好，沙煲洗净

• 4/9
  点击查看大图

  沙煲底部刷一层薄薄的油，米跟水的比例是1:1.5（这个比例很重要，水放多了米会很烂，水放少了米会夹生）我盖上盖子，大火烧开。

• 5/9
  点击查看大图

  煮大概8分钟左右，水差不多收了，米七成熟，转小火。

• 6/9
  点击查看大图

  开盖，把肉放进去，盖上盖子（这个过程要快）煮4分钟左右

• 7/9
  点击查看大图

  在盖子的圈边浇一点点油，转动一下砂锅让边上也均匀受热

• 8/9
  点击查看大图

  两勺酱油，一勺蚝油，调好备用

• 最后一步
  点击查看大图

  把调好的酱汁均匀的淋上去，撒上葱花。盖上盖子，大火开10秒，大工完成。香喷喷的。

小贴士

开火煮的时间可以根据食物变化情况巧妙的增多或减少，自己做的菜还可以加点青菜，但青菜要另外煮

发布于 2019-08-31

换一个做法

• • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#家常卤鸡爪

  10029人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#花生米炸小咸鱼

  11776人看过
• space
  酱卤肉焖油菜饭

  11398人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#炸猪心

  18887人看过
• space
  雪梨果冻做成梨的样子会更好吃吗？

  1855人看过
• space
  恰巴塔

  2862人看过
• space
  鲜笋热狗肠

  尚好丸
• space
  周末踏青归来，吃道清蒸鳕鱼，香润滑嫩太好吃

  meggy跳舞的苹果
• • space

    家常老豆腐

  • space

    香肠酱肉煲仔饭

  • space

    酱油肉葱姜煲仔饭