川香辣子鸡
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡肉洗净切块装盘备用。大蒜切碎备用。
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2/8
点击查看大图 加入料酒、姜、五香粉、淀粉、鸡蛋、酱油、盐和糖。把调料和鸡肉搅拌匀，腌制20-30分钟。
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3/8
点击查看大图 油烧热后，把腌好的鸡肉放入锅炸至酥脆。
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4/8
点击查看大图 炸鸡肉时，可以分两次炸。第一次炸至鸡肉定型，第二次再回锅炸至金黄。
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5/8
点击查看大图 另起一锅放入油，将蒜末爆香。
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6/8
点击查看大图 然后放入干辣椒，花椒，老干妈等调料爆香。
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7/8
点击查看大图 最后放入刚刚炸好的脆脆的鸡块，翻炒入味。
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最后一步
点击查看大图 出锅，装盘
小贴士
炸干的鸡肉不容易吸味，所以腌制鸡肉时调料要放够。
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发布于 2019-08-30
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