海鲜炒面｜风味浓郁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
手擀面/碱面/意面
150g
、
白贝
500g
、
墨鱼仔
200g
、
鲜虾
200g
、
洋葱
1/4个 、
小彩椒
2个
、
小番茄
50g
、
番茄沙司
2-3大勺 、
蚝油
1大勺 、
糖
1小勺 、
盐
1/2小勺 、
清水
1/2cup 烹饪步骤
-
1/9
洋葱切丁、小番茄对半切、彩椒切丝
-
2/9
鲜虾去虾线，去头剥壳，虾头洗净后用厨房纸吸干水份待用
-
3/9
墨鱼仔撕去表皮，去内脏，加入姜片、少许盐，焯水1分钟后捞起待用
-
4/9
沸水继续加入已吐沙的白贝，煮至开口，捞起过冷水，剔出白贝肉待用
-
5/9
再次起锅加入足量的水煮沸，加入少许盐和食用油，放入手工面或意面煮至八分熟，捞出过凉水沥干待用
-
6/9
起一不沾锅倒入1-2大勺食用油煸香虾头，留虾头油，虾头捞起
-
7/9
虾油加入洋葱丁煸香，再加入鲜虾炒至变色
-
8/9
接着加入白贝肉、墨鱼仔、2大勺番茄酱、1大勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐，1/2cup清水翻炒均匀
-
最后一步
最后加入煮好的面翻炒均匀，焖煮1-2分钟，起锅前加入彩椒和小番茄煮至断生即可
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-08-30
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