牛肉包子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面团材料放在厨师机中，启动机器将面和成面团，面团表面一定光滑细腻。
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点击查看大图 放在温暖的地方发酵。这是发好的面团。
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点击查看大图 发面的时候，我们可以准备包子馅，这是拌馅所需要的材料。
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点击查看大图 洋葱切碎备用，姜切碎先加入肉馅，加上盐、生抽、沙茶酱、柱候酱、蚝油、 白胡椒粉 、芝麻油充分拌均匀，搅拌过程中酌量加入葱姜水，最后再拌上洋葱碎，充分拌均匀。
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点击查看大图 发好的面团分成小份，
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点击查看大图 擀成包子皮。
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点击查看大图 包上包子馅，按自己喜欢的方法捏包子。包包子时，根据面皮大小放馅料，馅不要放太满，刚开始包的时候也不要担心捏不好折子，多捏几次，熟练就好了。
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点击查看大图 这是包好的包子，
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点击查看大图 包好的包子放在笼格上进行发酵，天气温暖的时候常温就可以发，室温太低的时候借助烤箱发酵功能。这一次发酵不能省，它决定着包子是不是松软可口。
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点击查看大图 包子好发好后，启动蒸箱，定时20分钟，蒸好开锅就好了。
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点击查看大图 每次蒸包子都特别有成就感，其实美食就像变戏法，很好玩呢。
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最后一步
点击查看大图 赶快动手做起来吧。
小贴士
这个拌馅料的方法可以用于其它肉类。
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发布于 2019-08-30
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