#轻食系王者#苦瓜炒蛋
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 苦瓜洗净，香葱切葱花；
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点击查看大图 苦瓜去瓤切片，鸡蛋加15毫升温开水打散；，红椒切丝；
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3/15
点击查看大图 锅中入水，入盐，水开后入苦瓜片；
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4/15
点击查看大图 约2分钟后捞出；
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5/15
点击查看大图 过冷水后捞出；
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6/15
点击查看大图 小火热锅入油，入葱花炸香；
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7/15
点击查看大图 淋入打好的蛋液；
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8/15
点击查看大图 煎好后盛出；
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9/15
点击查看大图 趁底油过下红椒丝；
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10/15
点击查看大图 入焯好的苦瓜转大火炒；
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11/15
点击查看大图 2分钟后撒盐、糖；
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12/15
点击查看大图 翻炒均匀后入鸡蛋翻炒；
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13/15
点击查看大图 撒五香粉，关火起锅；
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14/15
点击查看大图 色泽鲜艳，爽口不苦又开胃；
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最后一步
点击查看大图 不配主食就能吃一大盘。
小贴士
1.盐水焯水并过冷水是去苦味的关键； 2.红椒的甜及鸡蛋的香味又缓解了一部分苦，所以是必搭。
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发布于 2019-08-30
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