紫薯芋泥藜麦蒸月饼
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把20克白藜麦放蒸笼里蒸25分钟
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2/25
点击查看大图 看到开花发芽就好了
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3/25
点击查看大图 准备好所有材料
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4/25
点击查看大图 把所有粉类称入大碗里
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5/25
点击查看大图 加15克入糖
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6/25
点击查看大图 拌匀均，一定要拌匀均哟
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7/25
点击查看大图 把开水倒入粉里，用刮刀拌均匀，无干粉为止
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8/25
点击查看大图 带上手套，揉到充分均匀，把油加到面团里揉均匀
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9/25
点击查看大图 加入少许红曲粉
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10/25
点击查看大图 揉均匀即可
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11/25
点击查看大图 包上保鲜膜，放入冰箱冷备用
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12/25
点击查看大图 把馅分十个25克的，分别按扁
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13/25
点击查看大图 分别包入适5克藜麦
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14/25
点击查看大图 揉圆备用
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15/25
点击查看大图 把冷藏好的皮分成20克一个分十份
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16/25
点击查看大图 将饼皮压扁包
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17/25
点击查看大图 包入馅
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18/25
点击查看大图 用虎口进行收口，尽量收均匀，揉成椭圆形
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19/25
点击查看大图 10 把月饼胚放沾上糯米粉防粘
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20/25
点击查看大图 准备一个五十克的模具，花形根据自己喜欢在模具里也撒上糯米粉，把多余的粉敲出来，再用一边手扶着模具，一边压
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21/25
点击查看大图 脱模
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22/25
点击查看大图 月饼放油纸上，放进蒸架里
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23/25
点击查看大图 蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸12分钟即可，记住不能蒸久，久了会裂，会踏
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24/25
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 好吃又健康，QQ弹弹的比冰皮月饼还好吃
小贴士
记得想粉粉嫩嫩的红曲粉一定不能加太多，一点一点加，加到自己想要的颜色为止 我用的藜麦是免洗免泡的，所以我直接就蒸了，如果是其他藜麦建议先洗干净泡一小时再蒸 吃不完的月饼密封好放冰箱保存，三天内吃完 出锅后可以趁热吃，也可以放凉吃。QQ弹弹的。比冰皮好口感好多了。我喜欢吃凉的，口感更好，放二天也不会硬
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展开全部25个步骤
发布于 2019-08-29
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