水晶月饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备红薯粉
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点击查看大图 用纯净水融化无颗粒状
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点击查看大图 炉子小火加热，随时搅拌均匀，避免锅底结小团，影响美观
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点击查看大图 随着温度的升高，慢慢出现凝固变色状，不停搅拌，这时，更容易出现小块凝结
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点击查看大图 一直不停加热搅拌均匀，全部呈现透明状为止
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点击查看大图 模具涂抹少量玉米油，或者不抹也行
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点击查看大图 倒入一半温热红薯粉液
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点击查看大图 放入各种馅料，少量，中心位置
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点击查看大图 用红薯粉液把模具填满
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点击查看大图 入冰箱冷藏2小时，或者更长时间，都行
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最后一步
点击查看大图 脱模，装盘
小贴士
用纯净红薯粉，不能随便添加其他淀粉，否则无法呈现透明状
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展开全部11个步骤
发布于 2019-08-29
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