提拉米苏
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备:将手指饼干两面分别刷两次咖啡酒,平铺于模具底部,放入冰箱冷冻备用。
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2/10
点击查看大图 奶酪隔水软化,分次加入牛奶。(每一次充分搅拌均匀后加入下一次)。加入蛋黄,搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀。
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3/10
点击查看大图 离水,加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化,导入奶酪糊中。
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4/10
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖打发至7成,即打蛋头划过可见清晰纹路即可,分三次加入奶酪糊中(每一次充分搅拌均匀后加入下一次)。搅拌均匀即成提拉米苏液体。
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5/10
点击查看大图 取出模具,将1/2提拉米苏液体倒入模具中。
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6/10
点击查看大图 同上,再次将手指饼干俩面分别刷俩次咖啡酒,平铺于提拉米苏液体表面,放入冰箱冷冻2分钟
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7/10
点击查看大图 取出倒入剩余提拉米苏液体,举起模具撒手落在桌面上,重复几次,将蛋糕体中的空气震出。继续冷冻30分钟或冷藏4小时。
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8/10
点击查看大图 取出脱模,表面撒一层可可粉
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9/10
点击查看大图 手指饼干涂一点奶油,粘在蛋糕体周边即可。
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最后一步
点击查看大图 做好了~~'带我走吧'
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展开全部10个步骤
发布于 2019-08-28
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