火腿笋干老鸭煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.笋干提前冷水浸泡3小时,浸泡后将笋干撕成条状。
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点击查看大图 2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。
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点击查看大图 3.将处理好的老鸭放入冷水锅中,加姜片、料酒,冷水煮沸去腥。
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点击查看大图 4.把鸭子拗一个好看的造型,腹内填充姜片、葱段。
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点击查看大图 5.砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条,装进砂锅里后加水、料酒没过鸭身。
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点击查看大图 6.加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。
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最后一步
点击查看大图 7.出锅前放枸杞即可。
小贴士
喜欢吃烂一点的可以再炖个半小时,喜欢吃有嚼劲的鸭肉的,煲两个小时足够了。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-08-27
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