豆腐蒸鸡蛋
4.9万人浏览 · 266人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 因为这次买的鸡蛋比较小，所以拿了三颗蛋。三颗蛋配一盒豆腐，刚好够两个人吃。
-
2/3
点击查看大图 鸡蛋碗里打散，加入少许盐，黑胡椒粉，加入三勺温开水，把豆腐弄碎放进去，一点小葱点缀，上锅蒸10分钟。
-
最后一步
点击查看大图 如果不着急吃，可以蒸8分钟关火在锅里焖5分钟，会更嫩。另拿一个小碗，调料汁，两勺生抽，两勺香油，一勺蒸鱼豉油搅拌均匀，淋在鸡蛋表面，好了，开吃吧。
小贴士
1.我平常蒸鸡蛋都会放温水，想吃嫩的可以多放两勺。 2.小碗蒸鸡蛋，比较好受热，熟的也快。不过鸡蛋蒸好会有点膨胀，所以放蛋液最多7分满。 3.家里有保鲜膜的，可以把碗封起来，用牙签扎几个孔，在上锅蒸。这样蒸出来，蛋的表面比较光滑。 4.一定要是开水上锅蒸哦。
发布于 2019-08-27
换一个做法相关分类
相关推荐