软糯香甜的的广式糖不甩
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的材料
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点击查看大图 锅中放少量食用油,下入花生,小火翻炒
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点击查看大图 小火炒制成熟,去皮,用刀切碎备用
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点击查看大图 称量好糯米面放入盆中,少量多次的加水
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点击查看大图 用刮刀混合糯米面,混合到可以成团即可
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点击查看大图 把糯米团分成大概15克一个的小团,用手搓成小球,放一旁备用
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点击查看大图 锅中添加适量的水,煮开,下入小糯米团,煮到糯米团漂起,捞出
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点击查看大图 放入冷水中备用
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点击查看大图 锅中添加一碗中,下入红糖,熬煮
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点击查看大图 熬煮到红糖全部融化后,加入煮好的糯米团,再熬煮到红糖汁浓稠
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最后一步
点击查看大图 盛到碗中,表面撒花生碎装饰即可
小贴士
因为不同的糯米面吸收水分的能力不同,所以水量仅供参考; 煮好的糯米团放入冷水中的作用是可以使煮好的糯米团更加有弹性,吃起来口感更好; 糯米团可以做成自己喜欢的大小,不过我觉得大概15克一个的大小很合适;
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展开全部11个步骤
发布于 2019-08-26
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