红豆奶油司康
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、泡打粉在料理盆中混合均匀;
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点击查看大图 倒入淡奶油(留出5克);
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3/15
点击查看大图 顺时针搅拌均匀,至基本无干粉状态;
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4/15
点击查看大图 倒在案板上,轻轻揉成团,面案上会剩一些小的碎屑,不要扔掉,放在一边备用;
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点击查看大图 将面团等量分成两块,放在面案上压成饼;
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点击查看大图 面案上撒薄薄一层面粉,将面团擀成约0.8厘米厚的面饼;
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7/15
点击查看大图 其中一个面饼上抹一层红豆沙馅;
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8/15
点击查看大图 将另外一个面饼覆盖在上面,轻轻压合;
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9/15
点击查看大图 面饼表面刷一层淡奶油;
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10/15
点击查看大图 撒适量杏仁片,再把面案上剩下的碎屑撒在上面;
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11/15
点击查看大图 '米'字刀切,切分成8个三角形;
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12/15
点击查看大图 放入烤盘中,盖上保鲜膜醒发30分钟左右;
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13/15
点击查看大图 醒好后,送入预热好的烤箱中,175度30分钟(上色后加盖锡纸);
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14/15
点击查看大图 取出后即可食用;
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最后一步
点击查看大图 天凉了,吃点高热量的,过过瘾吧。
小贴士
1、淡奶油要分次加,搅拌到没有干粉即可; 2、面团不要过分揉,轻轻地团成面团; 3、烤制时间和温度,根据自己的烤箱,酌情增减。
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发布于 2019-08-25
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