外酥里嫩的炸肉
39.6万人浏览 · 4219人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 买一块前腿肉
-
2/19
点击查看大图 切成片再切成条备用
-
3/19
点击查看大图 在碗中倒入25克白酒
-
4/19
点击查看大图 加入2.5克盐
-
5/19
点击查看大图 1.5克胡椒粉
-
6/19
点击查看大图 一勺白糖
-
7/19
点击查看大图 加入切好的肉条揉匀,腌制10分钟左右
-
8/19
点击查看大图 腌制后的肉条加入淀粉和糯米粉
-
9/19
点击查看大图 加入1个鸡蛋
-
10/19
点击查看大图 用手抓匀至粘稠腌制10分钟左右
-
11/19
点击查看大图 锅中烧适量油,开火烧至放入筷子有冒泡
-
12/19
点击查看大图 一根根的加入肉条
-
13/19
点击查看大图 中途翻动一下防止粘连
-
14/19
点击查看大图 中小火炸至定型变色捞出备用
-
15/19
点击查看大图 油温继续升高,放入筷子有大气泡的时候放入酥肉复炸
-
16/19
点击查看大图 大约几秒钟就捞出控油
-
17/19
点击查看大图 就这样吃
-
18/19
点击查看大图 沾沙拉酱口感更丰富
-
最后一步
点击查看大图 外酥里嫩超级好吃
小贴士
调面糊的时候不能太稀也不能太稠,太稀了面糊挂不住,太稠了面糊太厚了! 白酒经过高温炸之后会非常的香不会有很浓的酒味哦!
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-08-24
换一个做法相关分类
相关推荐