炖茄干
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将茄子洗净切片，上午放在太阳下晒干。
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点击查看大图 下午再把茄片翻一遍，把背面晒干。
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点击查看大图 落太阳的时候收起。如果不干的话第二天可以再晒一下。
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点击查看大图 晒干的茄片很轻。
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点击查看大图 把茄片放入温水中泡发。
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点击查看大图 之前煮好的五花肉切成小块备用。鲜肉也可。
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点击查看大图 葱洗净切葱花备用。
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点击查看大图 蒜去皮切片备用。
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点击查看大图 锅热后倒入花生油，热锅温油，然后倒入葱花煸炒出香味。
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点击查看大图 放入泡好的茄子干翻炒。记得把茄干从水里拿出时控干水份。
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点击查看大图 倒入切好的肉块翻炒，加醋再炒。
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点击查看大图 倒入酱油继续翻炒。
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点击查看大图 加盐调味，翻炒后倒入一碗温水盖锅盖炖煮。
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点击查看大图 锅开后加入蒜片翻炒调味。
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点击查看大图 出锅装盘即成。
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最后一步
点击查看大图 和鲜茄子有不一样的味道哦。
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发布于 2019-08-24
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