月饼之莲蓉馅

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  莲子洗干净，高压锅蒸熟，水参照米饭用量

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  蒸熟的莲子，用料理机打碎，打成糊状（打碎的过程可以放点水）

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  放进不粘锅，炒大概两三分钟，放进白砂糖和麦芽糖，继续炒，稍微水分蒸干，分三次放玉米油，炒到报团为止，炒好放凉，期间一定要小火

• 最后一步

  做好的莲蓉可以用来做月饼

小贴士

一定要小火，用不粘锅，料理机打碎莲子的时候可以放点水，好搅拌

发布于 2019-08-24

换一个做法

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