鱼香茄条
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图茄子。去皮切成粗段。
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2/10
点击查看大图改刀切成小段儿,泡在淡盐水里面以免氧化。
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3/10
点击查看大图红椒和红椒切丝好,葱姜蒜切好备用。
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4/10
点击查看大图锅里放菜籽油,我们把这个茄条放进去把它炸熟备用。
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5/10
点击查看大图茄子用清水清洗一下,这样一会儿吃着就不油腻啦。
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6/10
点击查看大图锅里留油。放入黄椒,红椒葱姜蒜炒香。
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7/10
点击查看大图放入茄条翻炒均匀。
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点击查看大图碗里放入生抽,老抽,陈醋,白糖。淀粉和清水。味精我们把它搅拌均匀。做成一碗鱼香汁。这个量要多一点,大概就是一碗的样子。
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9/10
点击查看大图我们把茄条炒软了倒入鱼香汁。
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最后一步
点击查看大图一边收汁,一边均匀搅拌。美味的开胃下饭菜。
4/10


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发布于 2019-08-23
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space 高筋面粉 250g 细砂糖30g 盐3g 干酵母 3g 纯牛奶 137g 鸡蛋半枚 无盐黄油 30g 1.除黄油外全部厨师机搅拌10~15分钟成厚膜 2.基本发酵28°C/40分钟 3.冷冻40分钟(方便檊整) 4.擀成35*65公分片状,抹上肉桂糖黄油内馅 5.卷成45公分以上长度 6.切3.5cm大小(6个) 7.最后发酵35°C/40~50分 8.烘烤 上火180 下火160(底层)/20分钟 🥣肉桂糖黄油内馅 风材料 细砂糖 27.5g 黑糖 27.5g 肉桂粉 5g 软化的无盐黄油 60g (小红书配方)圣琉璃莹·安洁莉娜·殇·玛丽苏