鱼香茄条
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子。去皮切成粗段。
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点击查看大图 改刀切成小段儿，泡在淡盐水里面以免氧化。
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点击查看大图 红椒和红椒切丝好，葱姜蒜切好备用。
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4/10
点击查看大图 锅里放菜籽油，我们把这个茄条放进去把它炸熟备用。
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5/10
点击查看大图 茄子用清水清洗一下，这样一会儿吃着就不油腻啦。
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6/10
点击查看大图 锅里留油。放入黄椒，红椒葱姜蒜炒香。
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点击查看大图 放入茄条翻炒均匀。
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点击查看大图 碗里放入生抽，老抽，陈醋，白糖。淀粉和清水。味精我们把它搅拌均匀。做成一碗鱼香汁。这个量要多一点，大概就是一碗的样子。
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9/10
点击查看大图 我们把茄条炒软了倒入鱼香汁。
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最后一步
点击查看大图 一边收汁，一边均匀搅拌。美味的开胃下饭菜。
小贴士
这道菜的重点就是鱼香汁的勾兑。一定要用老陈醋才能激发香味儿哦。
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发布于 2019-08-23
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