麻辣鸭肠
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸭肠
1斤 、
生姜
几片 、
干辣椒
几个 、
大葱
小半根 、
花椒
1小撮 、
蒜子
4粒
、
桂皮
1小块 、
料酒
1大勺 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
耗油
1勺 、
糖
半勺 、
盐
适量 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
白芝麻
适量 、
孜然粉
适量
、
面粉
1大勺 、
啤酒
1听 烹饪步骤
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点击查看大图 准备一份鸭肠
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点击查看大图 放入盆中加1勺面粉、1勺盐再加一点水用手抓洗5分钟,然后放流水下洗几遍,直到干净(这样做的鸭肠一点腥味都没有哦,而且非常的干净)
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点击查看大图 清理干净的鸭肠里加1大勺料酒
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点击查看大图 加适量盐腌制半小时
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点击查看大图 腌制好的鸭肠加水、生姜、葱、花椒、料酒焯水
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点击查看大图 焯熟后洗干净切段备用
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点击查看大图 准备大料,干辣椒、生姜、花椒、桂皮、蒜、葱
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点击查看大图 热锅烧油,加入香料小火炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱煸出红油
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点击查看大图 倒入鸭肠翻炒均匀
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点击查看大图 加入1听啤酒
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点击查看大图 再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺糖翻炒,然后大火收汁
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点击查看大图 出锅前再撒上白芝麻和孜然粉翻炒均匀
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 麻辣鲜香,超级好吃!
小贴士
喜欢吃辣一定多加点辣椒花椒,而且一定要多做点,真的是看剧必备!
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展开全部14个步骤
发布于 2019-08-23
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