豆沙馅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小红豆清洗干净,无需浸泡,加水没过豆子大约1厘米左右的样子。
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点击查看大图 用电压力锅的煮豆程序,煮到豆子开花,水量合适煮好的豆子应该像这样不干不湿刚合适。
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点击查看大图 用擀面杖把豆子压碎,分次少量加糖,调整到合适的甜度,喜欢细腻一些就多压一会儿。
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点击查看大图 最后加一点玉米油拌匀即可,糖跟油会丰富豆沙的口感。
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点击查看大图 我都是一次多做一点,密封冷冻保存,个人比较喜欢这种有颗粒感的带皮豆沙。如果想要去皮,煮的时候多加一些水,煮好后先用料理机打碎,加糖后用筛网过滤掉豆皮,最后加一点油放平底锅或者面包机炒干水分,就是那种非常细腻的豆沙了。
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点击查看大图 我爱吃的芝麻豆沙包。
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点击查看大图 小朋友喜欢的豆沙酥。
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最后一步
点击查看大图 处暑无三日,清凉值万金。
小贴士
如果想要那种特别细腻的豆沙,水量要加多一点,煮好后用料理机打碎,然后用筛子过滤掉豆皮,平底锅加玉米油把豆沙炒干水分。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-08-23
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