简易蛋黄布丁
-
1/8
点击查看大图 打两个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,留下蛋黄,蛋清可以用来做别的食物
-
2/8
点击查看大图 蛋黄中加入白砂糖
-
3/8
点击查看大图 加入牛奶,打散
-
4/8
点击查看大图 筛入低筋面粉
-
5/8
点击查看大图 手动搅拌均匀
-
6/8
点击查看大图 用滤网过滤1-3遍,看不到明显的气泡即可
-
7/8
点击查看大图 放入烤箱中,200度,烤20分钟即可
-
最后一步
点击查看大图 香甜嫩滑的蛋黄布丁就做好啦~
1,初次制作的妈妈们请严格按照配比来做,除了糖以外,其他材料的用量都会对成品是否成型有巨大影响。 2,有的妈妈可能会觉得和蛋挞液的做法很像,实际上做过烘焙的应该知道,布丁的英文是“pudding”本身就是奶冻的意思,蛋挞心和布丁没什么本质上的区别,只是奶油、糖之类的配比略有不同。 3,用奶油的话其实会更香,但奶油不太适合宝宝吃,所以这里只用了牛奶,如果是给大宝宝吃,可以换成奶油版的。 4,筛面粉和过滤这两个步骤都是为了让成品的口感更细腻、嫩滑,所以不要省略掉。 5,宝宝满一岁以上才建议尝试纯牛奶,如果是给月龄小的宝宝吃,可以把牛奶换成配方奶,白砂糖减量或者不放。 6,没有烤箱的话也可以用蒸的,盖上耐热保鲜膜,炸几个小孔,就可以上锅蒸啦,营养上区别不大,但口感上比烤箱版的还是要差一点。 7,在这里再次安利一下,家里有地方放的话,还是推荐准备一个烤箱,不光做一些烘焙的时候可以用,很多时候烤箱都能达到很好的效果。 比如烤薯条、鸡块,烤个鱼,烤个肉、串什么的,比起用油炸,无疑会更省油、健康,或者把有点放潮了,但又没坏的脆性食品复原等等,不要求进口和特殊功能的话,价格也不贵,一个小烤箱也就一二百块钱,能用好多年。
展开全部8个步骤
发布于 2019-08-23
换一个做法