美丽享瘦就吃它:红枣窝窝头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备食材,细玉米粉与中筋面粉1:1。红枣洗净,黄豆泡6小时
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点击查看大图黄豆磨成豆浆过滤,煮沸后再煮6分钟
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点击查看大图豆浆趁热泼入玉米粉中,边倒边搅拌。搅成大的颗粒状,加入面粉搅拌,然后下手揉匀
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点击查看大图玉米粉的吸水性非常好,所以后续不需要加水。直接可以揉成面团。面团要软硬适中。
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点击查看大图取一块在手心揉圆,然后配合虎口一边转一边掏窝,就是一个窝窝头的形状
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点击查看大图红枣的窝窝头处理方法是红枣煮10分钟,煮到软糯
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点击查看大图用勺背压成泥去核
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点击查看大图与玉米面团抓匀
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点击查看大图入臻米升降火锅选蒸键大火加热8分钟即可
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点击查看大图红枣的香气与窝窝头结合,豆浆又给它增添了几分浓香
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最后一步
点击查看大图虽然是死面的但是一点也不会碴不会硬
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发布于 2019-08-22
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