美丽享瘦就吃它:红枣窝窝头
137801人浏览 · 4447人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 准备食材,细玉米粉与中筋面粉1:1。红枣洗净,黄豆泡6小时
-
2/11
点击查看大图 黄豆磨成豆浆过滤,煮沸后再煮6分钟
-
3/11
点击查看大图 豆浆趁热泼入玉米粉中,边倒边搅拌。搅成大的颗粒状,加入面粉搅拌,然后下手揉匀
-
4/11
点击查看大图 玉米粉的吸水性非常好,所以后续不需要加水。直接可以揉成面团。面团要软硬适中。
-
5/11
点击查看大图 取一块在手心揉圆,然后配合虎口一边转一边掏窝,就是一个窝窝头的形状
-
6/11
点击查看大图 红枣的窝窝头处理方法是红枣煮10分钟,煮到软糯
-
7/11
点击查看大图 用勺背压成泥去核
-
8/11
点击查看大图 与玉米面团抓匀
-
9/11
点击查看大图 入臻米升降火锅选蒸键大火加热8分钟即可
-
10/11
点击查看大图 红枣的香气与窝窝头结合,豆浆又给它增添了几分浓香
-
最后一步
点击查看大图 虽然是死面的但是一点也不会碴不会硬
小贴士
1,玉米面一定要开水泼一下,这样可以去苦涩味,同时让玉米粉的口感细腻。 2,豆浆开锅后不代表熟了,一定要再煮几分钟。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-22
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#蒜蓉粉丝娃娃菜66664人看过
-
#开启观赛嗨吃局#羊蝎子高汤11675人看过
-
抹茶奥利奥麦芬,浓郁抹茶,香脆奥利奥,创造出独特的口感和风味22476人看过
-
#开启观赛嗨吃局#红豆沙包18304人看过
-
#开启观赛嗨吃局#蜜桃沙冰15490人看过
-
卤鸡蛋3807人看过
-
【第148道菜:蒜香木耳菜】这是一个把木耳菜错当菠菜后吃完了还没发现的故事。【做法】灵魂料汁的调拌参考了吕小厨【蒜香菠菜】的做法。水开加入食用油、盐,下入这把假菠菜,水开捞出,控干后直接码盘。锅中少油,小米辣蒜末炒出香味,加入生抽,炝香后加入适量清水,加入蚝油,加盐、白糖调味,最后用水淀粉轻轻的少量多次进行勾芡,将汤汁慢慢勾浓,出锅前淋入几滴香油,将收好的汤汁均匀倒入木耳菜上,开整。驿迪庄园
-
三明治开心厨娘蛋蛋妈