夏日下饭清新小炒：虾仁烧豆腐
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时间：30分钟
食材清单
豆腐
250g 、
其他食材
如下
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 食材：豆腐250g 、大虾或虾仁10只（随意）、葱 姜 、普通白瓷勺料酒一勺 、淀粉一勺 、生抽一勺 、蚝油一勺 、老抽1/3勺、 盐和 黑胡椒根据个人口味适量。
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点击查看大图 剥出虾仁。
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点击查看大图 葱姜切丝，虾仁入料酒、淀粉、黑胡椒葱姜腌制10分钟。如果用的大虾，虾头不要扔掉。
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点击查看大图 将豆腐切块，找一个空碗放入6勺水、一勺生抽、一勺蚝油、老抽，适量盐。
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点击查看大图 锅中放入少量底油，入葱蒜炒香（如果你用的大虾，这个步骤可以把虾头放进来一起煎出虾油，然后捡出去，香味会提升数倍）
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点击查看大图 然后倒入调好的酱汁。倒入豆腐块，翻炒均匀后烧汁收汁。
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点击查看大图 最后加入腌好的虾仁，虾仁变色炒熟，撒一点葱花出锅，当然，也可以不放葱花。
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最后一步
点击查看大图 开吃喽。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-08-22
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