【芝麻花生糖】儿时的回忆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 锅中放少量食用油,将花生米小火翻炒,炒熟后晾凉
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2/10
点击查看大图 去掉红衣
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3/10
点击查看大图 将花生仁装进保鲜袋,用擀面杖压碎,带些颗粒口感更好,将炒熟的白芝麻与花生碎混合
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4/10
点击查看大图 锅中放入白糖和少量清水,小火翻炒
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5/10
点击查看大图 会经历,冒泡泡的过程
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6/10
点击查看大图 直至泡泡消失,糖色微黄,我熬了大概大概十几分钟,用筷子蘸糖浆至冷水中,糖变脆就行了,时间久了糖会发苦
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7/10
点击查看大图 将花生碎和芝麻倒入糖浆中,快速混合
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8/10
点击查看大图 倒入不粘烤盘中整形成方形,小心烫手
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9/10
点击查看大图 晾至不烫手是切小块,冷透了就切不动了
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、炒糖需要全程小火,要不停的翻炒避免糊锅,不要偷懒呦~ 2、步骤9切块时,只要不烫手就切,冷了切不动,不然要抱着整块啃了。
4/10
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发布于 2019-08-22
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