比肉香的萝卜做法~土豆萝卜素丸子
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。萝卜用白萝卜也可以，但不能用红萝卜，不适合做丸子。萝卜切去顶洗净，土豆去皮洗净
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点击查看大图 萝卜和土豆都擦成细丝，太粗了不好做型
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点击查看大图 萝卜丝和土豆丝再倒在菜板上切几刀，这样做丸子成型好看。丝入大盆，磕入两个鸡蛋，加入十三香、葱花、盐拌匀，再抓几下会出汤，更滋润
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点击查看大图 分次倒入面粉用筷子拌匀，呈稠糊不稀还能成型为好。面粉不要一次全倒进去，后边因出汤的关系，还会稀点，再放面粉调
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点击查看大图 锅内放油烧热，试油温：滴一滴面糊，很快浮起，这时候就可以炸了，开中火，用手团丸子下锅炸，丸子没定型前不要动，稍微定型用饭勺推动，一面变黄翻面炸
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最后一步
点击查看大图 子浮起并金黄就可以捞出控油上桌。趁热吃，外焦里嫩，凉着吃又香又软
小贴士
1 萝卜不用去皮，皮很营养，炸完吃不出来有皮 2 剩下的丸子凉了以后装保鲜袋里封好保存，下次再吃软乎乎，一点都不硬。冬天冷可以一次多炸点，凉快地方放两三天都不坏
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发布于 2019-08-21
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