熏鸡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
三黄鸡
1只
、
干辣椒
2个 、
盐
5勺 、
葱
1根 、
八角
3个 、
桂皮
1块 、
花椒
10粒 、
香叶
3片 、
白糖
30克 、
绿茶
20克 、
料酒
1勺半 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 1三黄鸡去内脏，冲洗干净备用。
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2/9
点击查看大图 2锅内放入清水，将三黄鸡放入锅中焯去血沫，捞出洗净沥干水分。
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3/9
点击查看大图 3三黄鸡放入锅中，加入没过鸡的清水，依次加入盐，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，花椒粒，香叶，料酒，生抽，老抽，蚝油，大火烧开锅，转小火煮2小时。
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4/9
点击查看大图 4煮熟的三黄鸡不用捞出，要熏之前捞出沥干即可，这样可以更好的入味。
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5/9
点击查看大图 5锅内铺一张锡纸，上面放入白糖和绿茶。
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6/9
点击查看大图 6锅内放一个支架，鸡放在支架上。
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7/9
点击查看大图 7盖好锅盖，大火烧3一4分钟即可。
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8/9
点击查看大图 8成品熏好的鸡~
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最后一步
点击查看大图 9成品
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-21
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