家常版红烧肉

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  买来的猪五花肉洗净切块放入锅中焯水

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  焯水后的五花肉洗净沥干水分备用。

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  准备适量的黄冰糖、小葱葱段、姜片，黄冰糖的量可以根据自己喜欢的甜度增减。

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  起油锅：在锅里放入少许植物油，油热后放入葱段和姜片爆香。

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  油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有香味飘出。

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  加入料酒，用量大概是2勺。

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  加入老抽、生抽、黄冰糖，继续翻炒。

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  加入没过肉块的温水，盖锅盖，开大火煮开，然后转小火慢炖45分钟左右，期间要注意翻炒几次（我的肉块切得小，所以炖了30分钟左右）。

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  45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要5-10分钟的样子。

• 最后一步
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  一盘超级下饭的红烧肉就出锅啦，垂涎三尺、软糯无比，可以多吃一碗饭啦。

发布于 2019-08-19

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