香肠培根鸡蛋灌饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
油皮
12个 、
高筋面粉
170g 、
低筋面粉
60g 、
水
90g 、
猪油
80g 、
细砂糖
30g 、
盐
2g 、
油酥
1个
、
低筋面粉
20g 、
玉米油
8g 、
火腿肠
一根 、
培根
两片 、
生菜
一片 、
鸡蛋
2个 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 油皮材料全部放入厨师机的盆中,揉好的面团像耳垂一样柔软。盖上保鲜膜松弛10分钟 ,其余的可以分好放入冰箱冷冻。每份油皮36g
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2/13
点击查看大图 油酥面团揉成团就可以了。
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3/13
点击查看大图 用油皮面团包住油酥
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4/13
点击查看大图 收口收紧
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5/13
点击查看大图 准备灌饼材料
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6/13
点击查看大图 灌饼面团擀成长方形
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7/13
点击查看大图 煎好培根和火腿肠
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8/13
点击查看大图 放入擀好的饼皮
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9/13
点击查看大图 鼓起来以后,切一个小口子,倒入蛋液
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10/13
点击查看大图 两面煎熟铺一点点辣椒酱
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11/13
点击查看大图 再铺上火腿肠,培根和生菜
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12/13
点击查看大图 把灌饼卷起来,也可以拿出来铺了再卷
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最后一步
点击查看大图 卷好对半切开,好吃的鸡蛋灌饼就做好了
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展开全部13个步骤
发布于 2019-08-19
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