香煎带鱼
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来切好段的带鱼，清洗一下，收拾干净内脏。
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2/9
点击查看大图 在带鱼两面分别斜切几刀，便于腌制入味。
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3/9
点击查看大图 葱姜蒜切小片。
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4/9
点击查看大图 带鱼段放大盆中，加入配料表中调料搅拌均匀，腌一个小时。
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5/9
点击查看大图 把腌好的带鱼放在帘子上控干水分。
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点击查看大图 大盆里放入淀粉，把带鱼段逐个两面沾上淀粉，用手抖落一下多余的淀粉。
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7/9
点击查看大图 平底锅烧热，倒适量油，放入带鱼小火慢煎。
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点击查看大图 煎至带鱼两面表皮焦黄，略有硬壳就可以了。
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最后一步
点击查看大图 装盘。
小贴士
腌带鱼时，不着急做，可以腌时间更长一些，更入味。沾淀粉要沾薄一些，口感更好一些。
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-19
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