豆面高蛋白蔓越莓糕
5079人浏览 · 11人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
豆面，面粉，脱脂奶粉干粉搅匀。
-
2/7
点击查看大图 酵母温水化开，倒入面糊，继续加温水调成略稠的糊状。盖上保鲜膜发酵两小时左右，两倍大，内部有蜂窝组织。
-
3/7
点击查看大图 容器涂上一层油（决定熟了之后好不好拿出来，和容器好不好刷的问题）倒入面糊，继续发酵半小时以上。发的越好蒸出来口感越好，越好熟，不夹生。我的第一盆没咋发酵好，略湿润的口感，像枣糕的味道。
-
4/7
点击查看大图 蔓越莓过水几遍滤掉杂质和一部分表面糖分。摆在面糊上，继续盖保鲜膜发酵半小时。同第三步发酵需知。
-
5/7
点击查看大图 上锅蒸40分钟出锅，凉凉，倒扣出容器至干净的平面。继续凉凉，切块，继续凉凉，拍照，交作业，发pyq。
-
6/7
点击查看大图 这些材料的三大营养素比例，平均分20块的话。一块蛋白高达9g。app用了一年多的薄荷健康，不是广告。良心企业，还有keep
-
最后一步
点击查看大图 生黄豆面（我之前买错了）处理方法，筷子扎孔上锅蒸30分钟就好了！！！
小贴士
高蛋白中国美食，黄豆面在刚蒸好的时候，倒出来会有结块，口感很像西安回民街的绿豆糕。家里有老人小孩可以格外注意这个配方，无糖健康高蛋白，高纤维，配茶当零食很不错。蒸锅记得及时添水。目前容器类材料有限不想添置更多东西，家还没稳定，希望大家谅解图片的粗糙与不当…记得交作业~
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-19
换一个做法相关分类
相关推荐