8寸KT猫芒果慕斯蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
慕斯糊:
用量
、
芒果肉
300克
、
淡奶油
400克 、
白糖
50克 、
纯牛奶
200克 、
吉利丁粉
20克
、
慕斯底材料:
用量
、
酥性饼干
160克 、
黄油
80克 、
镜面材料:
用量
、
纯牛奶
300克 、
白糖
20克 、
吉利丁粉
10克
、
红色巧克力
30克
、
黑色巧克力
10克
、
黄色巧克力
2-3克
烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 准备好材料
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2/22
点击查看大图 吉利丁粉加入100克纯牛奶搅拌均匀备用,慕斯模具一面先用保鲜膜封好备用,黄油隔水融化,酥性饼干用料理机打成末
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3/22
点击查看大图 把融化的黄油倒入酥性饼干末中拌匀,再倒入学厨KT慕斯模具中压实,放入冰箱冷藏备用
-
4/22
点击查看大图 吉利丁粉隔水融化备用
-
5/22
点击查看大图 芒果取果肉300克加入纯牛奶用料理机打成细腻的糊状
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6/22
点击查看大图 加入融化好的吉利丁液,搅拌均匀备用
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7/22
点击查看大图 淡奶油加入白糖,用电动打蛋器打发至7-8成,有纹路出现即可
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8/22
点击查看大图 再把芒果糊倒入淡奶油中
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9/22
点击查看大图 翻拌均匀,这样慕斯糊就做好了
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10/22
点击查看大图 从冰箱取出模具,把做好的慕斯糊倒入,再放入冰箱冷藏4-6小时
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11/22
点击查看大图 等时间差不多时开始制作镜面,吉利丁粉加入50克纯牛奶搅拌,然后隔水融化备用
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12/22
点击查看大图 纯牛奶加入白糖小火加热至白糖融化关火
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13/22
点击查看大图 加入吉利丁液,搅拌均匀
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14/22
点击查看大图 晾凉备用
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15/22
点击查看大图 再把晾凉的牛奶轻轻的从旁边倒入模具中,如果表面有气泡就用勺子舀出来
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16/22
点击查看大图 再放入冰箱冷藏4-6小时
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17/22
点击查看大图 把巧克力隔水融化
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18/22
点击查看大图 然后把融化的巧克力用勺子慢慢舀进硅胶模具中,放入冰箱冷藏备用
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19/22
点击查看大图 等时间到从冰箱取出慕斯蛋糕,再用吹风机对着模具四周吹一吹,用手轻轻往上提即可脱模成功
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20/22
点击查看大图 再把白色的面片放在慕斯上,用牙签画出蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡子的位置
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21/22
点击查看大图 再把巧克力按画好的位置摆放好即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2019-08-18
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