清蒸多宝鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
多宝鱼洗净,背上肚子上都割几刀。保鲜膜包上放冰箱,上桌吃饭前20分钟再拿出来做。
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2/7
抹上盐,料酒,做个按摩,加上姜,蒜,腌制10分钟
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3/7
把3个️小米椒去头尾,从一侧面割开,铺成平面,切丝。葱叠几次,从侧面切丝。葱头部分切段。姜先切成薄片,再切丝。另切几块姜片。大蒜切几片。
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4/7
10分钟后,倒去料汁,在盘底和鱼身上铺上姜片,蒜片。再盘底放3,4根筷子,把鱼架空。
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5/7
锅内烧水,一定等水烧开。再用隔热夹,把鱼盘放进去。
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6/7
8分钟后,用筷子戳一下试试。很容易戳透就是熟了。
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最后一步
端出,把盘中的水倒掉,旧的葱姜扔掉。摆上葱,姜,辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,淋遍全身。锅烧热油,冒烟后,洒在鱼身上。欧了,特别好吃!
4/7
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发布于 2019-08-18
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