香葱芝士面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
鸡蛋液
30克 、
纯牛奶
110克 、
糖
35克 、
盐
1克 、
酵母
4克 、
黄油
15克 、
肉松（内馅）
适量
、
马苏里拉奶酪（表面用）
适量
、
番茄酱（表面用）
适量
、
沙拉酱（表面用）
适量
、
葱（表面用）
适量
、
蛋液（表面用）
适量
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好材料
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2/20
点击查看大图 把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为纯牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
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3/20
点击查看大图 启动一档慢速揉面3分钟，再转三档快速揉面7分钟（共10分钟）
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4/20
点击查看大图 加入黄油，继续启动三档快速揉面10分钟
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5/20
点击查看大图 直到揉到扩展阶段，全程20分钟
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6/20
点击查看大图 取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右
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7/20
点击查看大图 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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8/20
点击查看大图 取出面团分成8份，盖上保鲜膜醒发15分钟
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9/20
点击查看大图 把醒发好的面团擀成长舌状
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10/20
点击查看大图 放入肉松
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11/20
点击查看大图 再慢慢卷起来，两边捏紧
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12/20
点击查看大图 收口捏紧
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13/20
点击查看大图 放入学厨模具中，放温暖处发酵两倍大左右
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14/20
点击查看大图 面团在醒发时准备好葱花，马苏里拉奶酪、沙拉酱和番茄酱
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15/20
点击查看大图 等再次发酵至两倍大
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16/20
点击查看大图 表面刷蛋液，撒上马苏里拉奶酪
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17/20
点击查看大图 挤上番茄酱和沙拉酱，最后撒上葱花
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18/20
点击查看大图 放入预热好的烤箱，上下火170度，中层20分钟
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19/20
点击查看大图 烤好取出晾至手温密封保存。
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2019-08-17
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