小炖肉
23.6万人浏览 · 2765人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
五花肉
800克 、
扁豆角
4根
、
芹菜（去叶）
1根
、
香菇
5朵 、
土豆
1个 、
粉条
70克 、
胡萝卜
2根 、
香叶
1克（3片） 、
桂皮
1克（1小段） 、
姜
3片 、
葱
1小段 、
花椒
0.4克（约8粒） 、
大料
2克（2个） 、
良姜
4小片
、
食用油
适量 、
红糖
20克 、
老抽
2勺 、
味极鲜
1勺
、
甜面酱
1勺 、
料酒
1勺 、
耗油
1勺 、
盐
适量 、
热水
适量
烹饪步骤
-
1/12
先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜（紫色那个是胡萝卜）切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。
-
2/12
开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。
-
3/12
放入一半的葱段，倒入五花肉，翻炒均匀。
-
4/12
放入剩余的葱段和姜片，翻炒一下。
-
5/12
倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。
-
6/12
我用的这种白色小瓷勺来量的用量。
-
7/12
翻炒均匀，这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。
-
8/12
将炒好的五花肉倒进高压锅里，加入适量的水，没过五花肉即可，再将香叶和良姜放进去。
-
9/12
盖好高压锅的盖子，开始炖肉，等高压锅上汽以后，中火炖15分钟。
-
10/12
炖好后，高压锅放气，打开高压锅盖…
-
11/12
放入粉条和各种菜类，继续盖好盖子，炖5分钟。
-
最后一步
5分钟后，打开高压锅，小炖肉就完成啦！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-08-17
换一个做法相关分类
相关推荐