黑麦酸奶夹心华夫(发酵版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将低粉、黑麦粉、木糖醇、盐和白芝麻倒入碗中,混合均匀
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点击查看大图 将酸奶加入混合均匀的面粉中,用筷子搅拌成棉絮状,上手轻捏
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点击查看大图 将面团轻捏成团,不要过度揉搓,以免起劲。我是前一晚揉成团后冰箱冷藏一夜,第二天早上做的。若现吃的话就发酵到1.5倍大
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点击查看大图 将发酵好的面团拿出来轻拍排气,不要揉搓
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点击查看大图 轻拍排气后,分成9个面团,每个大概40克左右,取一个面剂子,拍开包入20克左右芝麻馅
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点击查看大图 或者豆沙馅,然后将面皮包住内馅,团成团
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点击查看大图 华夫机预热2分钟,将面团放入,烘烤三分钟
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点击查看大图 等蒸汽减弱即可取出!
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最后一步
点击查看大图 不要烤时间太长,时间太长冷却后会比较干硬,时间合适,成品就是外脆內軟,非常好吃!
小贴士
由于内馅有甜度,所以华夫饼加糖是为了帮助发酵,实际没有调味,所以可以减量或者不加
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展开全部9个步骤
发布于 2019-08-15
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