咸蛋黄鲜肉混沌
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
混沌皮
适量
、
猪肉馅
200g
、
咸蛋黄
5个
、
姜茸
1小勺
、
葱花
0.5大勺 、
芝麻油
1小勺 、
白胡椒粉
少许
、
盐
1小勺 、
清水
100ml 、
淀粉
2g 、
葱花
适量 、
紫菜
少许 、
虾皮
少许 、
榨菜粒
适量
、
蛋皮
适量
、
盐
少许 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 将咸蛋黄蒸熟，用勺子压成粗粗的粒状
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2/12
点击查看大图 猪肉馅放入大碗中，加1小勺盐顺时针搅打，再分别加入100ml水、2g淀粉，顺时针充分搅匀
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3/12
点击查看大图 加入1小勺姜茸、1/2大勺葱花、1小勺芝麻油和少许白胡椒粉混合均匀
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4/12
点击查看大图 上步搅好的馅料，再加入咸蛋黄碎混合均匀
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5/12
点击查看大图 取一张大馄饨皮，将肉馅放在馄饨皮稍靠下的位置
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6/12
点击查看大图 将底部的皮卷起来将肉馅完全包起来，在上部留下约1/3的皮
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7/12
点击查看大图 往上部的皮上沾一点点水，用手指捏住两角，将两边底部的皮卷向中间粘好
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8/12
点击查看大图 碗内放入适量的葱花、紫菜、虾皮、榨菜粒、蛋皮丝和盐，放一旁备用
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9/12
点击查看大图 将馄饨在沸水中煮熟，捞起放入上一步的碗中，淋上一些汤水即可
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10/12
点击查看大图 噔噔，这道健康又美味的咸蛋黄馄饨可以开吃啦！
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11/12
点击查看大图 随着汤汁的倒入，碗里升起袅袅的烟气，白胖胖的馄饨上下翻滚着。鲜香也随之涌出，刺激着味蕾。
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最后一步
点击查看大图 一口咬下去，尝到了咸蛋黄沙沙的口感。随后，咸香伴着姜葱的辛香一触即发，鲜中带着微微的辛辣。
小贴士
1.咸蛋黄压成粗粗的粒状，尝起来口感会更好~ 2.小配菜可以根据个人喜好添加~
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-08-14
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