港式吐司
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.把所有材料除黄油外放入厨师机筒中,盐和酵母不要直接碰触
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点击查看大图 2.开动厨师机,缓慢加水到合适的状态,预留出一部分水,不要一次性全部倒入
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点击查看大图 3.三档揉面15分钟后,加入软化黄油,继续揉15分钟
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点击查看大图 4.揉至手套膜的状态
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点击查看大图 5.把面团分成12个,盖保鲜膜醒面20分钟
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点击查看大图 6.把面团擀长
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点击查看大图 7.两边往中间对折捏好
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点击查看大图 8.擀长后卷起来,收口
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点击查看大图 9.放入土司模具
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点击查看大图 10.12个都做好
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点击查看大图 11.放入风炉中,不开温度,放入大杯热水关上门进行二次发酵
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点击查看大图 12.发酵至9分满
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点击查看大图 13.风炉设置160度30分钟
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点击查看大图 14.出炉后放架子上凉透
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点击查看大图 15.成品
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最后一步
点击查看大图 16.成品
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展开全部16个步骤
发布于 2019-08-14
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