豉汁排骨
17.8万人浏览 · 2798人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 排骨洗净，泡水。（为了去血水），排骨的大头我没用，因为没肉，可留出来煲汤。
-
2/12
点击查看大图 蒜红葱头黑豆豉剁碎。（没有红葱头可不放）
-
3/12
点击查看大图 尽量剁细。（剁的过程中给排骨换2～3次水）
-
4/12
点击查看大图 排骨捞出沥水。沥水的过程中，准备好大碗，生粉，食用油
-
5/12
点击查看大图 碗里放排骨，生粉，食用油抓匀。
-
6/12
点击查看大图 再放剁好的蒜葱头豆豉末，盐，胡椒粉，生抽，一点点糖继续抓匀。
-
7/12
点击查看大图 腌制30分钟。
-
8/12
点击查看大图 腌好的排骨码盘，铺匀。放入锅中待蒸。
-
9/12
点击查看大图 水开后，转小火蒸30～40分钟。（记得盖盖子哈）
-
10/12
点击查看大图 蒸好的排骨，用筷子戳，已经脱骨，软烂入味，蒜香豉香，美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。
-
11/12
点击查看大图 今天还准备了好喝的桃子汽水。
-
最后一步
点击查看大图 开吃吧。
小贴士
如果想要更入味，腌制的时间可以延长。如果赶时间，腌的时间短点都ok，因为蒸出来有汤汁，蘸着汤汁吃也够味。这个汁拌饭非常好吃哟～
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-08-14
换一个做法相关分类
相关推荐