豉汁排骨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨洗净，泡水。（为了去血水），排骨的大头我没用，因为没肉，可留出来煲汤。
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点击查看大图 蒜红葱头黑豆豉剁碎。（没有红葱头可不放）
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3/12
点击查看大图 尽量剁细。（剁的过程中给排骨换2～3次水）
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4/12
点击查看大图 排骨捞出沥水。沥水的过程中，准备好大碗，生粉，食用油
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5/12
点击查看大图 碗里放排骨，生粉，食用油抓匀。
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点击查看大图 再放剁好的蒜葱头豆豉末，盐，胡椒粉，生抽，一点点糖继续抓匀。
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7/12
点击查看大图 腌制30分钟。
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点击查看大图 腌好的排骨码盘，铺匀。放入锅中待蒸。
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点击查看大图 水开后，转小火蒸30～40分钟。（记得盖盖子哈）
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点击查看大图 蒸好的排骨，用筷子戳，已经脱骨，软烂入味，蒜香豉香，美味可口。出锅后撒一把葱花点缀。
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11/12
点击查看大图 今天还准备了好喝的桃子汽水。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧。
小贴士
如果想要更入味，腌制的时间可以延长。如果赶时间，腌的时间短点都ok，因为蒸出来有汤汁，蘸着汤汁吃也够味。这个汁拌饭非常好吃哟～
4/12
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发布于 2019-08-14
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