#硬核菜谱制作人#香肠面包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面团料:高筋粉100克,鸡蛋28克,牛奶35克,盐1/2克,糖25克,干酵母1.5克,黄油12克, 配料:火腿肠2根,蛋液少许
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点击查看大图 将鸡蛋,牛奶,糖,盐倒入面包桶
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点击查看大图 加入面粉,倒入酵母
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点击查看大图 放入面包桶,启动和面程序
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点击查看大图 面团搅拌均匀,加入黄油,再次启动和面程序
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点击查看大图 搅拌至能拉出薄膜
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点击查看大图 放入碗中,进行基础发酵
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点击查看大图 面团长大
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点击查看大图 排气,分割成3等分,滚圆,松弛10分钟
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点击查看大图 擀成椭圆形
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点击查看大图 在中间放一根火腿肠
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12/19
点击查看大图 将两边捏紧
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点击查看大图 翻面,收口向下,将面团剪成均匀的10段,底部不剪断
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点击查看大图 一左一右将火腿肠扭开
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点击查看大图 放入烤盘中,最后发酵
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点击查看大图 面团长大
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点击查看大图 表面刷蛋液
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点击查看大图 放入烤箱,中层,上下火170度,烤约10分钟左右
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最后一步
点击查看大图 表面金黄,出炉
小贴士
发酵时间需根据温度实际情况调整,以面团发酵长大至2倍为准。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
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展开全部19个步骤
发布于 2019-08-14
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