豆渣煎饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
准备好豆渣,把韭菜切成沫,尽量随碎一点。
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2/4
再打入2个鸡蛋,加入盐,搅拌均匀。。。。
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3/4
放入少量面粉让碗里的韭菜豆渣干一点,尽可能的少放点,只要能勉强捏成一个个面团就行,这步最好带上一次性乳胶手套,这个手套再稀的面不会怎么粘手。放多了面粉虽然不沾手了但是就成死面了,因为我这没有用发酵粉,不用发酵很长时间。
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最后一步
放中小火开始用油煎,圆球形状的放进去按扁就行了,2面金黄就可以起锅了。
小贴士
1.少放面粉! 2.吃起来有豆渣的口感但是没有豆渣的腥味
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2019-08-13
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