#硬核菜谱制作人#红葱头淋秋葵｜脆嫩多汁

菜菜美食日记

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  撒少许盐将秋葵表面的绒毛搓洗干净，用刀切去较硬的根部，对半斜切后装盘备用

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  锅中放水，烧开后，放入切好的秋葵蒸10-15分钟

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  红葱头头尾切掉，剥去外层干衣切成细丝

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  起油锅烧至5-6成热，放入红葱头丝炸至金黄，浮起时捞出，用厨房纸吸取表面余油，即为红葱酥。红葱油过滤备用

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  平底锅倒入1大勺红葱油，爆香蒜粒、姜末，加入1-2大勺酱油

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  加入1小勺蚝油、1大勺细砂糖、2大勺清水，小火煮至糖融化

• 最后一步
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  蒸好的秋葵淋上酱汁，撒上红葱头酥即可开吃

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发布于 2019-08-12

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