快手酸汤小馄饨
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
猪肉末
150克
、
虾泥
200克
、
馄饨皮
30张
、
香菜
2根 、
紫菜
1小块 、
虾皮
5克 、
葱末
10克
、
蒜末
5克
、
姜末
5克
、
料酒
10克 、
生抽
30克 、
陈醋
15克 、
辣椒粉
5克 、
白芝麻
5克 、
白胡椒粉
2克
、
盐
2克 、
糖
2克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 猪肉末、虾泥混合,加入1小勺葱末、1小勺姜末,调入10克料酒,1大勺生抽,2克白胡椒粉,2克盐,搅拌至肉馅上劲。
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2/7
点击查看大图 取馄饨皮中央放入肉馅抹平,肉馅不要放太多。
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3/7
点击查看大图 用一只筷子从馄饨皮一角卷起,卷好后捏住两端往中间推一下,抽出筷子。
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4/7
点击查看大图 烧一锅开水,水沸腾后放入馄饨,煮至全部浮起。
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5/7
点击查看大图 煮馄饨的时候我们调个酸汤汤底,碗里放入辣椒粉,1小勺蒜末,1小勺葱末,1小勺白芝麻,一点点盐和一点点糖,淋上烧热的滚油搅拌均匀,激出香味。再加入1大勺生抽和1大勺陈醋搅拌均匀。
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6/7
点击查看大图 碗底放上紫菜碎和虾皮,用煮馄饨的汤冲开,再放入煮熟的馄饨,最后撒上香菜碎就可以啦。
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最后一步
点击查看大图 操作简单,酸辣开胃,不知道吃什么就试试它吧。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-12
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