云南汽锅鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用的材料。香菇提前泡发。
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点击查看大图 将鸡洗干净后沥干水切块，姜切片。
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点击查看大图 将鸡块分散的放入4L大的汽锅中，上面放姜片及其他材料，盖好盖子。
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点击查看大图 将汽锅放入下层烤网，因为蒸制的时间较长，水箱的水可以加到最大值。
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点击查看大图 COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱，选择P01蒸汽功能，100度，蒸制90分钟，中途可视情况为水箱补水。
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点击查看大图 蒸制结束，放入盐和胡椒调味，原汁原味的鸡汤，非常鲜美，一家人欢快享用吧。
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点击查看大图 也可以用小一点的汽锅制作成一人份或者给宝宝家人炖一盅营养汤，非常方便。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1、汽锅烹饪食物是靠烤箱产生的蒸汽通过汽锅底部的空心气管进入锅内，在食物之间循环加热蒸熟食物，所以食材尽量放松散些，汤汁也是蒸汽凝结而成，汽锅内是不加水的。 2、材料里面不加水，完全利用蒸汽来蒸熟形成汤汁，所以鸡肉原汁原味，汤鲜味美。当然，如果想要更多的汤汁，也可以适当加水哦！ 3、汽锅鸡吃的是原汁原味，所以配料不要加太多，滋补材料不超过3种，鸡肉不需要腌制，也不要加料酒等调味，少量的盐即可，可以加点胡椒粉。 4、蒸制的时间供参考，鸡肉的品种不同，所需要的时间也不同，一般土鸡所用的时间在90分钟，汤鲜美，鸡肉口感较好，如果给宝宝做辅食，蒸制时间可以延长到2-3小时，汤浓郁，肉会非常烂。 5，一般一满箱水，可以蒸制90-100分钟，当蒸制时间延长时，中途要视情况给水箱补水。 6、蒸制完成，烤箱冷却后要清理烤箱内腔的水渍，并打开门适当晾干，接水槽的水也要定期清理哦。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-08-12
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