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双皮奶蛋挞的做法点击查看大图

双皮奶蛋挞

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绿茶的香味_
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
低筋面粉130克 130克
、
无盐黄油 65克
、
全蛋液 30克
、 糖粉 30克 、
蛋挞液
、 全脂牛奶 250克 、
鸡蛋清 160克
、
细砂糖160克 160克
烹饪步骤
小贴士

1加热牛奶和细砂糖时，糖融化即可，不要煮开，蛋挞液一定要过筛。 2烘烤双皮奶蛋挞上火温度不建议很高。 3蛋挞液蛋清加的量越多，双皮奶越凝固，反之蛋清越少越嫩，可以看自己喜欢的口味适加减。 4蛋挞皮配方可做9～11个蛋挞，实际看自己擀饼皮的薄厚定量。
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发布于 2019-08-12

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