椰子鸡
104408人浏览 · 354人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
椰子1个,
、
三黄鸡半只,
、
红枣2颗,
、
枸杞适量。
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 鸡剁块,跟清水一起入锅,煮开后关火,捞出清洗干净备用。
-
2/11
点击查看大图 买来的椰子先用刀将尖尖的那一头外层的软皮切掉,然后用刀背转着圈敲打,很快椰子壳就会出现裂缝。
-
3/11
点击查看大图 沿着裂缝就能轻松撬开啦!
-
4/11
点击查看大图 将椰子的椰汁倒出来,将果肉挖出来切成丝备用。忍不住吃了一口。
-
5/11
点击查看大图 椰子汁跟鸡肉一起倒入锅中,一个椰子的汁儿太少了,所以我又加了一碗清水。
-
6/11
点击查看大图 将果肉和红枣放进去大火煮。椰子是凉性的,加两颗红枣中和一下。
-
7/11
点击查看大图 大火煮开,转小火煮20分钟,关火前加入枸杞。煮好的椰子鸡不要急于吃,静置一会儿汤汁味道更浓郁鲜香。
-
8/11
点击查看大图 椰子鸡的汤汁是清甜的,鸡肉淡淡的椰香味。
-
9/11
点击查看大图 鸡肉的吃法是必须蘸调料汁吃的,正宗的调料汁必须用酱油、沙姜、小米椒和青金桔,我就用了家里现有的生抽、蒜末、小米椒和一小片柠檬,味道倒也不错!
-
10/11
点击查看大图 鸡肉蘸上料汁超级鲜嫩好吃!
-
最后一步
点击查看大图 记住先喝汤再吃鸡哦!
小贴士
1、一个椰子看着大,其实汁水是很少的,如果想用纯椰汁来炖半只鸡的话,建议买2-3只椰子。 2、鸡的选择,用比较好熟的三黄鸡最好。也可以只用鸡腿肉。 3、炖好的汤汁原汁原味是清甜的,也可以加入少量盐。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-11
换一个做法相关分类
相关推荐