原味蛋糕卷
19.5万人浏览 · 4827人收藏 · 人做过
难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/21
准备好所有材料
-
2/21
蛋白蛋黄分离
-
3/21
牛奶玉米油混合
-
4/21
搅拌好的状态
-
5/21
筛入低筋面粉
-
6/21
拌好的状态，有点粘稠
-
7/21
蛋黄分三次加入
-
8/21
拌好的蛋糕糊放一旁备用。
-
9/21
蛋白加几滴柠檬汁去腥
-
10/21
细砂糖分三次加入，打至大弯钩状态
-
11/21
取1/3蛋白霜放入蛋糕糊混合均匀。
-
12/21
把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。
-
13/21
倒入28*28的方盘，用刮刀抹平，轻震几下。
-
14/21
放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤25-30分钟，（原方子165度25分钟）时间温度仅供参考。
-
15/21
出炉立刻拿出来，把油纸撕掉，下面从新铺一层新油纸。
-
16/21
趁热借助擀面杖卷起来，凉了卷容易开裂
-
17/21
把两头切掉
-
18/21
切面
-
19/21
成品
-
20/21
成品
-
最后一步
成品
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2019-08-11
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space 土豆虾仁沙拉3534人看过 -
space 玉米胡萝卜饺子1287人看过 -
space 炝拌青笋51984人看过 -
space 夏日必备无骨蒜香鸡爪26599人看过 -
space 西葫芦鸡蛋饼5991人看过 -
space 在家解锁米其林味蕾暴击！黑松露蛋酱意面一口入魂✨34956人看过 -
space 20250401 星期二 农历三月初四 ²⁰²⁵/04.01🌸 𝑮𝒐𝒐𝒅 𝑴𝒐𝒓𝒏𝒊𝒏𝒈 ☕️ 生活的每一天都是礼物， 用心去感受每一个瞬间， 愿你在新的一天里， 收获满满的幸福与快乐！ 早安🌼😊 早餐 1、草花炒年糕 🌟自己家的草花，放心吃 用咸肉，山上挖来的笋 锅内放油煸炒咸肉和笋丝，再炒年糕 最后放草花和生姜丝 草花炒年糕吃 2、鸡肉三明治🥪了 鸡肉昨天腌好剩余的 早上煎鸡蛋🍳鸡肉 还有现剥的虾仁 用生菜🥬番茄🍅沙拉酱 做好吃的三明治🥪 煎蛋🍳 3、蒸南瓜🎃和玉米🌽 4、干菜梗和笋番茄蚕豆汤 鲜牛奶🥛和泰柚安利本地美食 春日烟火气 B妈小厨 -
space 【自律中】今天吃中式沙拉【七】董小糖 (๑˃̶͈̀ ᴗ ˂̶͈́)و