#硬核菜谱制作人#旺仔小馒头
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好需要的食材。
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点击查看大图 把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉混合。
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点击查看大图 黄油切块软化后加糖粉,用刮刀拌匀。
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点击查看大图 分两次倒入鸡蛋液,用手动打蛋器搅匀。
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点击查看大图 倒入蜂蜜,继续拌匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和泡打粉。
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点击查看大图 用手揉成光滑的面团,无需过度揉搓。
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点击查看大图 分成若干个小剂子,挨个搓圆放入垫有油纸的烤盘上,比黄豆粒稍微大一点,约1~2克均可。
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点击查看大图 入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,温度和时间依各自烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
1、搓的大小差异不要太大,不然烘烤时不均匀,搓的时候需要点耐心。 2、面粉吸收性不同,若面团干了不成形可适当添加点蛋液,要是湿度大了可加面粉。 3、一定要放泡打粉,不放的话口感比较差。
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发布于 2019-08-11
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